软烂糯叽叽的【土豆炖茄子】

作者： 蛋奶鱼的啵啵厨子

用料

• 土豆 3个
• 茄子 1个
• 五花肉 8片
• 酱油 2勺
• 老抽 0.5汤匙
• 盐 2勺
• 姜 1片
• 蒜 3瓣

软烂糯叽叽的【土豆炖茄子】的做法步骤

步骤 1

土豆切块儿。

步骤 2

茄子切块（有些茄子皮硬，得削掉）。

步骤 3

条件富裕的切点儿五花肉片儿。

步骤 4

姜、蒜切丝切片儿。

步骤 5

热锅凉油，下姜、蒜炝锅。

步骤 6

下五花肉，煸炒出油。

步骤 7

下土豆大火翻炒，断生。

步骤 8

土豆微变色就可以下茄子了，也是大火翻炒，断生。

步骤 9

加两碗水，盖盖子，小火炖10分钟。水量要根据个人喜好，视成品是否留汤汁。但一定注意水不要干了。

步骤 10

土豆软烂后，加酱油、盐、老抽。大火收汁。

步骤 11

齐活儿！盛饭！

菜谱创建时间：2025-10-15 09:57:05