不用揉面的面包

作者： Erin萧

我的厨师机已经在路上了，什么不用手搓，都是骗人的，还是没有厨师机方便

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1只
• 干酵母 3克(我这个手抖了，加到3.5了）
• 牛奶 140克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克(盐勺小半勺就行了，没有刻意去称）
• 玉米油︱花生油 25克(我用的是花生油，玉米油放过期了不敢用）

不用揉面的面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和油以外其他的材料拌匀至无颗粒

步骤 2

加入盐和油拌匀成面团，冰箱冷藏发酵30分钟

步骤 3

从冰箱里拿出来，拉伸折叠二三十次(随意吧，就是不用太认真）

步骤 4

盖上保鲜膜室温放置30分钟

步骤 5

时间到了继续折叠至面团光滑(我也没折叠多久）

步骤 6

静置发酵两倍大

步骤 7

发酵好后，拿出面团切8份

步骤 8

先缩成个圆形，再用擀面杖擀成长方形后，卷成个卷卷

步骤 9

放在烤盘上，撒上面粉，用剪刀在表面剪三四道，发酵到1.5~2倍大

步骤 10

烤箱上下层，150度预热5~10分钟(随意吧，锅热了就行），

步骤 11

上下层150度，烤30分钟，看到颜色起来了，不用30分钟也可以停了

菜谱创建时间：2025-10-14 19:09:11