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至简全麦脆饼干丨健康·零食的做法
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至简全麦脆饼干丨健康·零食

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作者: Sunny_Kreglo
Sunny_Kreglo

至简全麦脆饼干丨健康·零食的用料

至简全麦脆饼干丨健康·零食的做法步骤

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步骤 1

把石板或倒转的烤盘放到烤箱中层,预热到350华氏度/175摄氏度。(见贴士2)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料混合均匀,揉3分钟,休息1分钟,继续揉3分钟,根据面粉吸水性不同,适当调整用粉量。 面团应该是柔软、光滑、略粘手,但不会粘的满手都是(黑麦的会更粘)。

步骤 3

把面团平均分成4-5份,每份揉成表面有张力的圆形,放在案板上醒3分钟。

步骤 4

案板上撒些全麦粉,把一份面团,按扁,从中心向四周擀成圆形,越薄越脆,至少要0.4厘米以下的厚度。 推荐用面条机的最细档压面片,这样更薄,烤出更脆。 或者把面团放在油纸上擀,这样不粘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

披萨铲上撒一些面粉,把面片放到披萨铲上,用叉子在表面扎满眼,四周边缘也要扎到。

步骤 6

放入烤箱,烤8-15分钟,饼的厚度不同用时就不同,直到烤到金棕色,拿出放到烤架上放凉。重复上面的步骤,完成剩下的饼。

至简全麦脆饼干丨健康·零食的小贴士

1,黑麦版。 用一半粗黑麦粉和一半细黑麦粉等量替换方子里的全麦粉。水量略多一些。把饼擀成0.6厘米(1/4 inch)厚,325华氏度/163摄氏度,烤30分钟直到变脆。 2,没有石板的话,可以用烤盘代替。把烤盘背面朝上放入烤箱里一起预热,这样为了放饼的时候方便。 3,适合代替薯片、玉米片吃,可以蘸牛油果酱、salsa等。也可以吃沙拉时加上,丰富口感。还可以掰碎了,代替油炸的薄脆,卷饼吃。 4,密封保存可以长达30天,而且一直是脆的。 5,不用烤到焦黑,那样会发苦。

菜谱创建时间:2016-05-11 07:37:58
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