葱包桧儿

作者： 清蒸菜

　葱包桧儿是杭州特有传统小吃。由面皮卷油条加葱段，在平底锅里反复揿压烤制而成。传说在南宋时，岳飞父子蒙“莫须有”罪名被害，杭州百姓痛恨秦桧陷害爱国将领岳飞。所以有卖油炸食品的小贩，捏了秦桧夫妇两个面人，合绞在一切，放入油锅里炸，边炸边吆喝：油炸桧儿！就是现在的油条，后来用薄饼和葱段、油条包卷，逐渐成为杭州最受欢迎的早点小吃之一。

用料

• 油条，春卷皮，小葱，辣酱

葱包桧儿的做法步骤

步骤 1

小葱洗净，用春卷皮包油条小葱

步骤 2

把葱包桧儿并排放在平底锅中，开小火烘烤，用锅铲压实

步骤 3

两面烤香，沾上辣酱，或甜面酱都可以开吃了

菜谱创建时间：2013-01-03 09:39:12