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黄精炖鸡滋养汤的做法

黄精炖鸡滋养汤

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作者: 四夕和碗豆
四夕和碗豆
黄精炖汤最好用老母鸡或走地鸡。我炖的这只鸡是4月份为疫情囤货的三黄鸡,从冰箱冷冻室里捞出来的。新鲜的黄精是前几天5.1小长假去山里住了两天,在山上偶遇的这些小精灵们。

用料

黄精炖鸡滋养汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡一只,最好用老母鸡或走地鸡炖汤,图片上这只是三黄鸡,非上选食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡洗净切块,黄精洗净切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为是三黄鸡,所以黄精先用高压锅炖了半小时,黄精比较耐煮,需要多炖一会才能炖出好喝的味道。炖黄精期间,鸡块随冷水下锅煮开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开浮沫很多时,把鸡块捞出,只要鸡块,不要煮鸡块的水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出的鸡块倒入炖了半小时的黄精里继续炖20分钟。出锅前放适量盐即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这根黄精数了一下有11年的生长期。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

连须带泥一共挖了不到一斤的黄精,洗净后有半斤,分两次炖汤,前天已经炖了一次排骨汤。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄精是淡甜粉糯的,黄精多酚有特殊的香味,总而言之,美味!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全各国地疫情频发,五一小长假找了个海拔500多的基本看不到人的山里露营,小住两天,就是在这山里偶遇的黄精们。

菜谱创建时间:2022-05-08 13:28:16
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