紫苏小龙虾（微辣）

作者： kaka是天秤座超级美少女

又到了吃小龙虾的季节，今天尝试做紫苏小龙虾，味道也是绝绝子！

用料

• 小龙虾 700克
• 紫苏 1把
• 青瓜 1根
• 小米椒 3个
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 大蒜 10粒
• 10粒 10片
• 八角 3粒
• 香叶 5片
• 桂皮 2小段
• 干花椒 1克
• 草果 1个
• 陈皮干 1克
• 小茴香 1克
• 麻辣火锅底料 1小块
• 豆瓣酱 2勺
• 老干妈 1勺
• 啤酒 200ml
• 花生油 10克
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺

紫苏小龙虾（微辣）的做法步骤

步骤 1

准备材料 小龙虾让市场的人处理好，拿回家洗净至水清为佳 青瓜去皮切块 紫苏洗净切碎（不切也行） 蒜拍扁、姜切片、小米椒切圈 八角3粒、香叶5片、桂皮2小段、干花椒1克、干陈皮1克、草果1粒（注意：这一排香料如果没有，可以只放八角即可） 麻辣火锅底料1小块 葱和香菜切段备用

步骤 2

如果烧油，倒入紫苏

步骤 3

紫苏大约炸2分钟，主要是为了煸出紫苏味

步骤 4

接着倒入八角3粒、香叶5片、桂皮2小段、干花椒1克、干陈皮1克、草果1粒、蒜瓣、姜片，爆香1分钟

步骤 5

接着放入1小块火锅底料

步骤 6

倒入洗净的小龙虾，大火爆炒2分钟，让紫苏味融入小龙虾中

步骤 7

然后开始放调料 放入2勺豆瓣酱

步骤 8

1勺老干妈

步骤 9

半瓶啤酒

步骤 10

1勺盐（因为豆瓣酱、老干妈等都是咸的，所以盐不需要太多）

步骤 11

1勺鸡精

步骤 12

1勺蚝油，翻炒均匀

步骤 13

接着倒入青瓜翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5-8分钟，确保小龙虾熟透即可 注：青瓜也可以最后2分钟快出锅的时候放，看你们想吃软一点的还是脆一点的青瓜，个人口味而异

步骤 14

煮好啦~

步骤 15

最后撒上葱和香菜段

步骤 16

起锅热油至冒烟

步骤 17

淋在葱和香菜上

步骤 18

香喷喷的紫苏小龙虾就做好了~

步骤 19

开饭~

步骤 20

紫苏的味道融入到小龙虾里，真的好吃到允手指！

菜谱创建时间：2025-10-12 13:51:06