东北酱茄子！干饭天菜

作者： 爱做饭的小郭郭

🔥这个酱茄子真的绝了！以前一口茄子都不碰的我，竟然被婆婆的东北酱茄子征服了！酱香浓郁，🍆茄子软烂入味，拌米饭、拌面条都香到跺脚！

用料

• 茄子 五根细的
• 蒜
• 香菜
• 小米椒
• 大青椒 2根
• 香其酱（黄豆酱）
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 蚝油

东北酱茄子！干饭天菜的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

有手就会！👀👇 ❗️料汁黄金比例✨ 2勺香其酱（黄豆酱也行）+1勺蚝油+2勺生抽+半勺老抽+半勺白糖+小半碗清水 🍳详细教程👀👇 1️⃣ 茄子、青椒，热锅冷油下锅煎（记得盖盖子防油崩！） 2️⃣ 中小火煎到表面微焦变软，倒出多余油分，加入辣椒蒜末！ 3️⃣ 倒入调好的灵魂料汁！用锅铲把茄子轻轻切烂更入味 4️⃣ 中小火焖煮2分钟，让茄子吸饱酱汁，最后撒香菜翻匀即可

步骤 4

✨碎碎念👩：我用了5根细长茄子+2根青椒，咸度刚好不用加盐！调料可根据食材量调整～ 💡划重点：做这道菜记得多焖米饭！面条馒头都能蘸着汤汁扫光，不信你试试～

菜谱创建时间：2025-10-10 11:48:34