排骨炖莲藕

作者： 夏夏de美食日记

用料

• 排骨 2根
• 藕 两小节
• 鸡精
• 盐
• 料酒
• 姜

排骨炖莲藕的做法步骤

步骤 1

排骨焯水: 冷水下锅，加料酒大火煮开，水开后煮三分钟关火。排骨捞出来热水洗一遍。

步骤 2

锅内放冷水，放入焯水后的排骨，生姜，少许盐和鸡精，大火煮开。煮开后小火煮。我是用砂锅煮开后换电饭锅煮汤功能慢炖，煮汤时间一般是两小时。

步骤 3

莲藕我买的洪湖粉藕，别的藕也可以，藕去皮切块，然后用盐水泡着备用。听说用盐水泡了再煮更容易粉。

步骤 4

排骨煮一小时后加莲藕，加盐鸡精调味，继续煮一个小时。

菜谱创建时间：2025-10-09 21:39:41