妈妈我会做鱼了！无猪油简版家烧鲳鱼年糕

作者： 王一羊

本来以为没有猪油味道会清淡很多，结果还是很亚米啊，特别是年糕，蘸满汤汁太香了

用料

• 鲳鱼 一条
• 年糕 两小条
• 洋葱 小半个
• 大蒜 半头
• 生姜 半截
• 葱 一根
• 小米辣 适量
• 干辣椒 2-3个
• 花椒 适量

妈妈我会做鱼了！无猪油简版家烧鲳鱼年糕的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净擦干，在鱼背上划两刀，擦点盐腌制一会

步骤 2

热油，油可以稍多些，中小火炒香洋葱、姜片、蒜块、干辣椒、花椒，可以多炒一会

步骤 3

把香料划拉到一边，放入鲳鱼煎制，我这个鲳鱼比较大，一面煎了1分半，然后翻身又煎了30s左右

步骤 4

倒入烧开的热水，超过一半的鱼身，然后放入年糕块。淋入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一小勺盐，盖上锅盖焖煮5分钟左右

步骤 5

开盖尝尝咸淡，然后放入小米辣，大火收汁，同时洒入葱花

菜谱创建时间：2025-10-09 19:31:34