抹茶巴斯克(邪修榨汁机➕空气炸锅版)

作者： 野生璇宝

其实巴斯克➕空气炸锅已经够懒人了，但是我在小红书学到更加懒人的做法:搅拌过程直接用榨汁机！ 整个流程30分钟，有手就会！一次成功！

用料

• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 150g
• 玉米淀粉 10g
• 可可粉或者抹茶粉 10g

抹茶巴斯克(邪修榨汁机➕空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1

冰箱里拿出来的奶油奶酪先提前一个小时让它室温软化

步骤 2

软化后，榨汁机里面倒入奶油奶酪(我用的kiri，一盒刚好200g，做一个6寸的量)，勺子稍微戳一下把它拨成小块。 加入60g砂糖。

步骤 3

两个全蛋打在碗里，再一个蛋黄打进去，筷子先搅拌均匀蛋液，分两次倒进榨汁机，并榨汁机启动两次，每次10秒左右。

步骤 4

加入150g淡奶油，启动一次“ririri”后，加入10g玉米淀粉，慢慢加，一边加一边用筷子搅拌，防止一大坨结块。

步骤 5

我做的是抹茶口味，10g抹茶粉➕温水先碗里化开，后倒入榨汁机，最后一起再“riri”两三次，一次“榨”10秒。 没有过筛流程嘿嘿🤤🤤🤤

步骤 6

油纸放入6寸模具，然后倒入混合液体，这个时候是能看到很多泡泡的，不断地稍微用力往桌上摔模具，让混合液里的泡泡浮到表面。 这个摔的动作我持续了两分钟，烤出来并没有觉得膏体不细腻。

步骤 7

我的空气炸锅脾气是180摄氏度20分钟，烤出来后表面如下，几乎全熟。

步骤 8

先拿出来室温稍微放凉，然后盖个保鲜膜，冰箱冷藏3小时以上。

步骤 9

切出来后，肉眼看是全熟的，中间膏体松软细腻，甜度适中！！

步骤 10

总结:流心版我会只烤15分钟左右，能体验到更加丰富的口感！

步骤 11

搅拌➕空气炸锅，全程耗时30分钟就出炉了，卖相和口感跟我在美心花大价钱的没有区别！ Ai告诉我这一个配方一个6寸的成本大概是40块钱，跟外面的中端市场价差不多。

菜谱创建时间：2025-10-07 19:02:18