苹果派（蛋挞皮版）

作者： 月亮公主_rtlx

消耗多余苹果或蛋挞皮的做起来！

用料

• 苹果 2个
• 黄油 20克
• 白糖 20克
• 水 150克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 10克
• 水（用来调玉米淀粉） 15克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 适量

苹果派（蛋挞皮版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

苹果去皮去核，切丁并放入淡盐水中（防氧化）。

步骤 3

锅中加入黄油，小火融化。

步骤 4

倒入沥干水的苹果丁和糖，翻炒至苹果丁变软。

步骤 5

加水，盖上锅盖，烧煮一会儿至苹果丁软烂。

步骤 6

最后加入调制好的淀粉水勾芡。晾凉备用。（一定要凉透哦）。

步骤 7

少许软化的蛋挞皮内放入苹果丁，大概15克左右每个。（蛋挞皮不要全部软化，锡纸也不要先去掉，要不会很粘，不方便后续操作）。然后对折捏紧边缘，再去除锡纸。（天气温度决定蛋挞皮软化时间）。

步骤 8

捏好的样子。

步骤 9

为了美观，可以在边缘用叉子按出小花纹（这步可省略）。并在每个苹果派上用锋利的小刀划二刀，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。

步骤 10

放入预热好烤箱的中层，190度/20分钟左右。（温度和时间还是要根据自己家烤箱的脾性调整）。

步骤 11

外层酥松，内馅酸甜软糯的苹果派完成啦，乘热享用哦！

菜谱创建时间：2025-10-07 17:58:18