高压锅红烧排骨

作者： 小yao0

童年的味道。

用料

• 排骨 6块
• 芥末油 两滴
• 醋 看口味，半勺
• 八角 五个
• 桂皮 半块
• 干辣椒 3个
• 香叶 三片
• 花椒 一小撮
• 小茴香 一小撮
• 姜丝 一小把
• 料酒 两大勺
• 藤椒油 3滴
• 美味鲜 两勺
• 蜂蜜 一点点
• 盐 1/3勺
• 鸡精 1勺
• 冰糖 一小把
• 香油 1/3勺
• 亚麻籽油 1勺
• 芝麻 一大把
• 榨菜粒 两勺
• 劲酒 1勺
• 花雕 2勺
• 辣椒酱 半勺
• 辣椒面 半勺
• 大青椒 半个

高压锅红烧排骨的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和排骨洗好放水里煮，放入半盖醋，两滴芥末油，用来去腥，煮沸后捞起

步骤 2

先泡好干姜丝（因为我没有生姜），如图准备好香叶，桂皮、小茴香、八角、干辣椒、花椒。

步骤 3

捞起排骨鸡蛋，冷水清洗后，鸡蛋剥皮，将准备好的配料和姜丝一起放入高压锅。

步骤 4

加入盐、醋、美味鲜、芝麻、榨菜、鸡精、藤椒油、香油、辣椒面、辣椒酱、冰糖、劲酒、花雕、料酒（份量就和平时烧菜一样，不多不少，看自己口味加减），就是文章开头提到的调料全加进去。

步骤 5

倒入饮用水（我这里水加太多太多了，应该食物高度2/3-1/3之间。）

步骤 6

高压锅相应模式

步骤 7

因为我水加多了，高压锅煮了两次还有这么多水，所以煮完我又捞出电磁炉煮了

步骤 8

收汁

步骤 9

出锅前放入青椒

步骤 10

好啦

步骤 11

肉很嫩很入味很好吃

步骤 12

鸡蛋也很好吃，蛋白蛋黄都入味了。成功！

菜谱创建时间：2025-10-07 13:59:02