清蒸鲈鱼

作者： 简单吃饱

用料

• 蒸鱼豉油 适量
• 鲈鱼 500g
• 姜
• 盐
• 大葱
• 白醋
• 小米椒

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼用盐摸匀表面，10分钟后洗掉，去除粘液。 将鲈鱼体内中间鱼骨两边切开从头到尾。血水洗干净。 将鲈鱼背面和顶部花刀，注意别切断。

步骤 2

用大葱切片，姜切片，放入清水中抓一抓，在放入白醋和料酒适量，将鲈鱼放入10分钟，去腥和增白。 再把盘子中放入姜片，大葱切片，用筷子架起来，把鲈鱼摆正放上去。 蒸箱100℃8分钟。 蒸完以后鱼上面放小米椒丝丝、大葱丝丝、姜丝。用热油浇上去。最后淋上蒸鱼豉油。

菜谱创建时间：2025-10-07 00:36:00