粉蒸排骨（五香味）

作者： 食习生TastySense

精选上等排骨，每一块都裹满细腻米粉，在蒸笼中氤氲出醇厚香气。一口咬下，肉香与米香交织，软糯与鲜嫩共舞，舌尖瞬间被征服，这是粉蒸排骨带来的极致味觉盛宴

用料

• 肋排 300克
• 蒸肉米粉（五香味） 80克
• 生抽 一勺
• 糖 1/3勺
• 胡椒粉 1/4勺
• 葱姜水 二勺
• 红薯 200克

粉蒸排骨（五香味）的做法步骤

步骤 1

准备食材及配计量看用料明细。

步骤 2

肋排切块，洗干净，用温水侵泡半个小时，去除血水，最后沥干水分。

步骤 3

红薯切块，准备好葱姜水。

步骤 4

排骨腌制：排骨加一勺生抽，1/4白胡椒粉，两勺葱姜水，1/3白糖抓拌均。（米粉有已调好味了，不需要加盐），最后加80克蒸肉粉抓拌均匀。

步骤 5

排骨上面均匀铺一层红薯。

步骤 6

蒸碗放蒸锅，用保鲜膜或用盘子盖好，防止蒸汽水滴进蒸碗里。蒸锅放满水，开大火烧开，上汽计时一个小时（全程大火），时间到再焖五分钟。

步骤 7

时间到取出

步骤 8

用盘子像视频中倒扣过来，撒上葱花，上桌享用。

菜谱创建时间：2025-10-05 20:32:52