芒果卷奶油蛋糕

作者： 虫虫和美食

美味的芒果蛋糕可以做很多种不同的造型，这是一款小清新的感觉，小朋友很喜欢哦

用料

• 玉米油 35克
• 温水/温牛奶 45克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 56克
• 细砂糖 40+40克
• 淡奶油 500克
• 大芒果 1个

芒果卷奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

35克玉米油、45克温水乳化拌匀；

步骤 2

56克低筋面粉和乳化后的玉米油拌匀

步骤 3

3个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄和面糊拌匀，

步骤 4

蛋清+40克细砂糖打发至小弯钩状态后和蛋黄糊拌匀

步骤 5

面糊倒入6寸模具，入预热烤箱140度烤10分钟后转125度30分钟

步骤 6

烤好的蛋糕切3片

步骤 7

500克淡奶油+40克细砂糖打发，先预留约80克到裱花袋，剩余的按一层蛋糕、奶油、芒果、奶油。蛋糕的方式依次组装

步骤 8

表面抹平后入冰箱冷藏4小时定型

步骤 9

蛋糕表面用裱花嘴裱出合适的造型，再入冰箱冷藏半小时

步骤 10

半个大青芒去皮，切薄片后卷起

步骤 11

将芒果卷交错摆放在蛋糕表面

步骤 12

装饰巧克力花就完成了

步骤 13

如果觉得单调，在蛋糕侧面用剩余的边角料按压图形再贴上去，也很可爱哦

菜谱创建时间：2025-10-03 18:40:06