南瓜芡实百合甜汤

作者： 人可小何

零基础可做，夏秋换季时候可以帮助家人润燥安神，健脾养胃的好食谱～

用料

• 贝贝南瓜 1只
• 鲜百合 80g
• 鸡头米 100g
• 冰糖 30-50g
• 水 800ml

南瓜芡实百合甜汤的做法步骤

步骤 1

将南瓜用盐搓洗外皮，冲洗干净，对半切开，挖去瓜瓤和籽，切成2-3cm见方的小块。皮可以保留，煮熟后很好吃。

步骤 2

鲜百合掰成一瓣一瓣，去掉根部发黄部分，轻轻冲洗干净

步骤 3

鲜鸡头米简单冲洗即可，如果是干的，提前用清水浸泡2小时以上（建议买新鲜的，口感更佳）

步骤 4

800ml水加入铸铁锅大火烧开，水开后加入贝贝南瓜，煮开后转小火，13-15分钟，用牙签戳一下可以轻松戳穿即可。

步骤 5

南瓜变软后，加入鸡头米和冰糖，炖煮7-8分钟，鸡头米不宜久煮，否则会失去Q弹的口感。

步骤 6

加入百合煮3分钟即可，关火。南瓜的香甜已经完全融入糖水中，鸡头米弹牙，百合软糯，口感非常棒。

菜谱创建时间：2025-09-30 23:14:44