自制油豆沙

作者： mango琪

减糖减油，微甜红豆沙，适合做月饼，蛋黄酥。做的过程未拍照，仅记录配方

用料

• 红豆 未泡发前400克
• 麦芽糖 100克
• 水 适量
• 玉米油 140克
• 糖 90克

自制油豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡，用锅煮到一按就可以按碎的状态

步骤 2

将煮好的豆沙放入破壁机，加入麦芽糖和油打散。

步骤 3

打好后放在不粘锅炒至稍微粘稠时放入白砂糖，炒至不沾铲子和手指即可。或者放在烤箱，热风180度烤10分钟翻拌一次，烤到不沾铲子和手指即可

菜谱创建时间：2025-09-30 21:11:32