6寸蛋糕

作者： 这名起的不错

六寸蛋糕用量

用料

• 蛋黄 3
• 玉米油 25
• 面粉 40
• 玉米淀粉 5
• 蛋清 3个
• 糖 35
• 醋 2.5g
• 或柠檬汁 4g
• 奶油 250
• 糖 15
• 牛奶 40

6寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

跟面香园师傅做的6寸蛋糕胚。很成功

步骤 2

蛋黄3.玉米油25.牛奶40.中粉40.玉米淀粉5放一起搅拌。蛋黄糊状态

步骤 3

蛋清直接加糖30-40g，白醋2.5或柠檬汁4.先高速打膨胀，转低速打到图片状态。多检查几次

步骤 4

烤箱预热140。45分钟左右。30分钟开始上色，再烤十几分钟。表面没有沙沙声出锅。震两下，倒扣放凉。

步骤 5

奶油打到8分左右，图片上太硬了，适合做馅，抹面裱花不合适。100奶油10糖太甜。6.7g差不多.一个六寸蛋糕250g-300奶油差不多

菜谱创建时间：2025-09-27 19:49:24