卤牛腱子（高压锅）

作者： NicosFood

用料

• 牛腱 一斤
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 卤料包 一个
• 小米辣 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱，香菜 适量
• 香油 适量

卤牛腱子（高压锅）的做法步骤

步骤 1

清洗干净，泡半小时出血水。冷水下锅，放葱段，姜片，牛腱子煮开后再煮五分钟出血水。

步骤 2

捞起温水清洗，高压锅放卤料包，葱段，姜片，两勺生抽，一勺老抽，豆蹄筋模式 40 分钟，用筷子可以插进去。捞出风干两小时，再放回去煮30 分钟。放凉后放冰箱冷藏一两个小时后再切，隔天切也可以。

步骤 3

蘸料：生抽 2，醋 1，小米辣，香油，葱花，香菜。 吃不完放冷冻，平时一热就可以吃。

菜谱创建时间：2025-09-26 19:44:11