意式黑椒牛肉披萨

作者： 豆妈厨房

面团是3个披萨饼量，披萨酱和牛肉是一个披萨的量。

用料

• 面团材料：
• 高粉 500克
• 水 400克
• 干酵母 5克
• 盐 10克
• 橄榄油 20克
• 披萨酱材料：
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 番茄膏 1勺
• 盐 2克
• 糖 半勺
• 黑胡椒碎 适量
• 欧芹碎 适量
• 橄榄油（炒酱用） 适量
• 牛肉腌制材料：
• 牛肉 150克
• 红烧酱油 1勺
• 蚝油 半勺
• 黄酒 半勺
• 盐 2克
• 黑胡椒碎 适量
• 淀粉 适量
• 水 适量
• 食用油 2勺
• 橄榄油（炒牛肉） 适量
• 烤披萨材料：
• 马苏里拉芝士 适量
• 青椒 半个
• 洋葱 1/4个
• 玉米粒 适量
• 黑胡椒岁 适量
• 欧芹碎 适量
• 橄榄油（喷披萨上） 适量

意式黑椒牛肉披萨的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入所有腌料抓拌均匀，腌制2个小时。锅中倒入橄榄油或者黄油，倒入牛肉炒至熟透，出锅前再撒些黑胡椒碎。

步骤 2

准备披萨酱材料

步骤 3

锅中倒入橄榄油，放蒜碎和洋葱炒至变黄，再放入西红柿炒匀。

步骤 4

放番茄膏、盐糖炒至水分蒸发。

步骤 5

最后放入黑胡椒碎和欧芹碎盛出备用。

步骤 6

面团材料混合揉至光滑，发酵一小时（或冷藏发酵一夜）。 此面团是三个披萨饼的量，取三分之一发酵好的面团，松弛，擀开，再用手从中间向四周推压，如果回缩就继续松弛，直至中间薄四周厚为止。用叉子戳洞。

步骤 7

抹上披萨酱，撒一层芝士碎。

步骤 8

铺一层牛肉

步骤 9

再铺一层芝士碎，放洋葱和青椒、玉米粒，再撒一些芝士碎。最后撒黑胡椒碎、喷橄榄油。

步骤 10

E9烤箱预热上下270度，烤10分钟即可。 注意：烤制披萨，烤箱温度不能低于250度，否则饼底不容易上色。有石板更佳 此种烤法，饼皮一次烤制即可完成。

步骤 11

出炉啦

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2025-09-23 22:06:05