鲍鱼瘦肉苦瓜黄豆汤

作者： 走着走着遇见海

在某家餐馆喝到这个汤，真的是惊艳到，越喝越舒服； 一细查原来鲍鱼壳就是中药材的石决明，有养肝明目的功效，最适合熬夜用眼多的上班人补补。

用料

• 苦瓜 半根
• 黄豆 3把
• 鲍鱼 3只
• 瘦肉块 半斤
• 姜 5片
• 清洗鲍鱼的干净牙刷 1只

鲍鱼瘦肉苦瓜黄豆汤的做法步骤

步骤 1

黄豆先泡发，大概泡个半小时，建议冷水泡就可以。

步骤 2

市场买的鲍鱼一只6块，共3只，让摊贩处理（分开肉跟壳，将鲍鱼内脏等去掉），回家后按照以下步骤处理： 1. 撒上食用盐，靜置5分钟用手揉搓，60度温水冲洗； 2. 加入生粉（和姜汁） 3. 再次揉搓，用干净牙刷洗鲍鱼肉和鲍鱼壳。

步骤 3

-黄瓜用食盐清洗外皮，去瓢后切块； -瘦肉切块清洗； -姜块去皮切片； 最后将以上所有食材放进炖盅，炖好放盐就可。

菜谱创建时间：2025-09-21 15:00:00