全麦坚果吐司（波兰种）

作者： 爱吃的Nine酱

用料

• ===波兰种===
• 全麦粉 100g
• 水 100g
• 鲜酵母 3g
• ===主面团===
• 高筋面粉 150g
• 水 10g
• 全蛋液 55g
• 糖 7.5g
• 盐 2.5g
• 鲜酵母 6g
• 黄油 15g
• 坚果+蔓越莓 适量

全麦坚果吐司（波兰种）的做法步骤

步骤 1

波兰种提前一晚做好放入冰箱 第二天回温后加入主面团材料打出粗膜后加黄油打出手套膜

步骤 2

发酵至戳洞不回缩，排气松弛15分钟

步骤 3

擀开和吐司和一样的宽度，然后放入坚果和蔓越莓

步骤 4

卷起来放入吐司盒二发

步骤 5

大概8分满预热烤箱上160度下180度

步骤 6

中下层30分钟，过炉后震两下，放烤网上晾凉

菜谱创建时间：2025-09-20 11:36:52