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松软美味鸡肉咸蛋糕小吃的做法

松软美味鸡肉咸蛋糕小吃

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候鸟的迁徙生活
🎈馅料配料: 少许油 3瓣蒜切成末 1个中等大小的洋葱,切碎 适量欧芹碎 适量黑胡椒 适量甜辣椒粉或不辣的 150克番茄酱 100毫升水 500克鸡胸肉煮熟并打碎 2汤匙面粉 1/2平汤匙盐 1盒鲜奶油,也可以牛奶代替或一点水调节湿度。奶油鲜美啊! 🎉额外:马苏里拉奶酪200克 🎈面团配料: 4杯小麦粉 3汤匙糖 10克干酵母 半汤匙 盐 1汤匙黄油 1个鸡蛋 100毫升牛奶 150毫升水 1个蛋黄(刷油)

用料

松软美味鸡肉咸蛋糕小吃的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉提前煮熟,剁碎或料理机搅打细碎,像图片里那样。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备面团: 面粉加入糖、干酵母混合均匀。 再加入半汤勺盐约7.5克。盐不能和酵母直接接触,以免影响发酵粉效果。 然后加入一个蛋、黄油、牛奶、水,揉面十分钟。放入面盆加盖,休息醒发20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这期间做馅料: 锅内加油,把蒜末炒微黄,加入洋葱碎、欧芹碎炒软后,加入黑胡椒粉、红甜椒粉、番茄酱、100毫升水、碎鸡肉混合,小火,搅拌几分钟,然后加入两勺面粉混合,目的是让馅料更粘稠,一会儿和面皮更融合。搅拌两分钟让面粉炒熟,再加入一盒烹饪淡奶油,高火搅拌一分钟,关火,备用! 最后鸡肉馅干湿状态上图👆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把微发酵的面团取出,分成两份。一份先盖起来避免风干。做完一份再做下一份。 另一份面团放在撒粉的台面上擀开成长方形,长的这边面对自己。厚薄看图片。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮铺上鸡肉馅,边缘留出来别铺满。撒上马苏里拉奶酪碎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从自己面前向前卷面皮,紧紧地卷成圆柱体。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮四周封紧。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成两指宽度

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具刷油防粘。这里用的是80毫升容量的模具。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团的切面放入模具,整理一下形状。把它们一个个放入大的烤盘里,盖上保鲜膜,发酵40-60分钟,看温度情况。 预热烤箱250度或最高温

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好了,已经突出来了。刷上一点油和蛋黄的混合液。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,约20分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软美味的鸡肉糕点!

菜谱创建时间:2025-09-19 22:29:26
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