红茶排骨

作者： 蓝色dance

用料

• 红茶 1小撮
• 排骨 350克
• 姜 2片
• 小香葱 2根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 花雕酒 少许

红茶排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出排骨。

步骤 2

用热开水冲泡红茶，留下茶汤，把茶叶捞出来晾干水分。

步骤 3

锅里有烧热，放入姜片煸香，放入排骨煸炒。

步骤 4

沿着锅边洒一点花雕酒，翻炒排骨让酒气挥发。

步骤 5

放入生抽和老抽，翻炒一下。

步骤 6

加入茶汤，放入葱，加少许糖，大火烧开，转小火把排骨烧软。

步骤 7

排骨烧软后收汁盛出。

步骤 8

把茶叶用厨房纸巾吸干水分，锅里放一点油，把茶叶放锅里炒至发脆，捞出放在排骨上。

红茶排骨的小贴士

茶汤不要太浓，怕会苦。

菜谱创建时间：2025-09-18 19:40:28