鲫鱼萝卜丝

作者： 雨琳_m8kh

这道菜是我小时候在乡下，奶奶最喜欢做给我吃的，每到稻谷打完以后就可以下田摸鲫鱼。洪水季节鲫鱼就容易摸

用料

• 鲫鱼 500克
• 萝卜 一个
• 盐 少许
• 油 少许
• 小葱 6根
• 料酒 一点
• 姜 三片
• 酸辣椒和酸生姜 少许

鲫鱼萝卜丝的做法步骤

步骤 1

鱼买回来打理好，清洗干净，晾一下水分

步骤 2

把准备好的腌料：加入三片老姜一根大葱放一点盐，放一点胡椒粉，再倒一点料酒。20分钟。然后把鲫鱼煎至两面金黄。

步骤 3

准备好的酸辣椒和酸生姜切段，新鲜萝卜切丝，小葱切段

步骤 4

起锅烧油

步骤 5

热锅冷油

步骤 6

把酸海椒酸生姜倒入锅里炒出香味

步骤 7

加入豆瓣，炒15秒

步骤 8

加入米汤（没有米汤直接加开水）

步骤 9

把煎好的鲫鱼倒下去

步骤 10

把萝卜丝倒下去，煮几分钟，看见汤汁没有就可以了

步骤 11

尝尝汤汁有没有盐，没有盐可以自己加一点，加鸡精。加入小葱 完成了，这是我们四川味道的，萝卜丝鲫鱼

鲫鱼萝卜丝的小贴士

1.鲫鱼一定要腌制 2.一定要煎两面金黄 3.热锅冷油，煎的鱼才不会烂

菜谱创建时间：2025-09-18 13:39:40