笋干

作者： momo_m3vo

用料

• 笋干

笋干的做法步骤

步骤 1

🌟四明山笋干🌟 ❤️保存方法：存放在干燥处，密封保存不受潮就可。 ❤️保质期：一年 ❤️四明山美味的笋干烤肉吃法： （供大家参考😊） 1.用冷水提前将笋干泡3-4小时（软了就可以）切好备用。 2.带皮的五花肉，切成麻将大小（肉切太小炖到后面容易炖碎），和姜片一起下入冷水锅中加1勺料酒，开水煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用。 3.锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化） 4.下入笋干，1勺老抽翻炒均匀。 5.加入开水，水量要没过肉。（一定是开水）转小火炖煮2小时。 6、转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐。最后撒上葱花就可。 🌟如果家里有高压锅的话，也可以按照上面做法到第4步后将炒好的肉和笋干放入高压锅内再加入开水，水量要没过肉或再多一点都可以，大火烧到高压锅上的阀门响转小火烧30分钟，关火。等高压锅盖子可以打开后，味道不够可以加点盐，撒上葱花就可。（我们老家为了节省时间大部分家里都是这么煮的，汤汁多点，每天早上下泡饭、肉夹馍内放一点也很美味的😊）

步骤 2

完成

菜谱创建时间：2025-09-18 08:46:39