双色小馒头(紫薯 南瓜)

作者： 我的一日好多餐

用料

• 紫薯泥 60克
• 牛奶 20毫升
• 中筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 白糖 10克
• 南瓜泥 100克
• 面粉 200克
• 酵母粉 2克
• 白糖 15克

双色小馒头(紫薯 南瓜)的做法步骤

步骤 1

紫薯和南瓜一起蒸熟 除了面粉 其他所有材料一起加进泥里搅拌均匀 紫薯比较干所以要加牛奶 也可以加点水

步骤 2

最后加入面粉

步骤 3

和成面团

步骤 4

盖盖子醒发 一般夏天2小时 冬天4小时左右

步骤 5

醒发至两倍大 像这样有蜂窝状的

步骤 6

醒好了 需要揉一下排气

步骤 7

搓成一样大小的剂子

步骤 8

切成大小一样的面团

步骤 9

冷水入锅 再次醒发10分钟 看到膨胀起来就可以了 面团按压迅速回弹就是醒发好了 水开蒸10分钟 焖2分钟可以了

双色小馒头(紫薯 南瓜)的小贴士

一定要冷水下锅蒸

菜谱创建时间：2025-09-17 19:19:11