奶香小贝

作者： 心心念念的妈妈

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 食用油 20克
• 低筋面粉 27克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 适量
• 白砂糖 10克

奶香小贝的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷冻

步骤 2

牛奶和食用油搅拌均匀成乳状

步骤 3

过筛低粉

步骤 4

搅拌无干粉

步骤 5

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 6

顺滑状

步骤 7

蛋清取出加入柠檬汁或者白醋，加入白糖全部。中高速打发

步骤 8

步骤 9

打成乳白色有点纹路加入玉米淀粉

步骤 10

打发至出现小尖钩。预热烤箱145°30分钟。根据自家烤箱定

步骤 11

产起不滑落，加入蛋黄糊一半快速搅拌，然后倒入剩余蛋白中继续搅拌均匀，倒入裱花袋挤入烤盘

步骤 12

放入145°30分钟烤箱。最后5分钟观察

步骤 13

做了11个

步骤 14

抹上自制的炼乳（上个视频有分享）

步骤 15

抹上炼乳后两个放在一起。孩子很喜欢。拍照时已经快吃完了

菜谱创建时间：2025-09-13 14:35:50