复刻记忆中的味道--意大利风味牛肉干

作者： LilyChen_SH

用料

• 牛肉 1000克
• 紫皮洋葱 1个
• 蕃茄酱 100克
• 小香蒜 1个
• 白葡萄酒 3瓶盖
• 白砂糖 50克左右
• 食盐 一点点
• 白胡椒粉 一点点
• 白芝麻 适量

复刻记忆中的味道--意大利风味牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切稍厚的片,用清水浸5分钟左右后沥干,将蕃茄酱+30克白砂糖+一点点盐+白葡萄酒混合均匀,可试下甜咸度,不喜太甜的可酌情减少白砂糖的量,将牛肉片和洋葱丝放入,用水抓匀,放冰箱冷藏一夜

步骤 2

小香蒜切成末,在热油中爆香后取出,直接将牛肉和洋葱丝放在油中爆炒出汤汁, 之后加入白胡椒粉翻拌均匀,估计15分钟左右

步骤 3

倒掉汤汁和洋葱丝,试下甜咸味,根据自己的口感加入白砂糖或盐,味道满意之后加入适量白芝麻继续翻拌均匀,炒干牛肉干表面的水分

步骤 4

将牛肉干平铺在烤盘里,加风扇160度烤30分钟左右

步骤 5

口感酸甜浓郁的意大利风味牛肉干出炉啦！

菜谱创建时间：2025-09-02 17:53:24