小美版汽锅松茸排骨蒸童子鸡

作者： Vicky-TT

每年都会去云南旅居，爱上了云南的菌子，爱上了汽锅炖的食材，因为汽锅能很好的保留食物的原味，烹饪方式简单又营养，比较适合爱养生的人群。

用料

• 童子鸡 一只
• 排骨 一根
• 松茸 5个
• 盐 少许
• 葱姜 若干
• 红枣、枸杞 少许

小美版汽锅松茸排骨蒸童子鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡和排骨用小美三个5清洗干净，又用了30分钟的流水，冲洗掉血水，因为不焯水不加料酒，这一步可以更好的去腥。

步骤 2

主锅加到最高水位，先把水烧开。

步骤 3

食材放入汽锅内，不需要加一滴水，加入少许盐入个底味，放入葱姜红枣。

步骤 4

99分钟V键速度1，开始蒸，提前把水烧开，是为了节省时间，小美调到极限时间，正好可以把鸡蒸熟。

步骤 5

云南邮寄来的新鲜松茸，洗净切片。松茸不用放太多了，太多会盖掉鸡汤的味道，提鲜即可。

步骤 6

在倒计时20分钟的时候加入松茸，再尝一下咸淡，调个味，继续蒸。（注意：加食材的时候要小心，避开中间的出气孔，非常烫）

步骤 7

枸杞是在最后5分钟的时候加的，也可以炖好了再加，稍微焖一会。 想要多喝一点汤，就多蒸一会，时间越长汤汁就越多。没有小美，也可以用汽锅的，放在蒸锅里蒸，烹饪方式是一样的。 切记：不要加水！不要加水！不要加水！

菜谱创建时间：2025-08-23 11:54:19