四川新鲜剁辣椒豆瓣酱（懒人版）

作者： kelly-157

豆瓣酱不能用红油豆瓣酱来代替！

用料

• 娟城牌特级3年酿豆瓣酱 200g（可多可少点）
• 洗净晾干切好后辣椒 1500g
• 盐 大概15g（可根据自己口味调整）
• 老姜 50g
• 蒜 50g

四川新鲜剁辣椒豆瓣酱（懒人版）的做法步骤

步骤 1

把辣椒洗干净去蒂水分晾干，最好选用上面大的专门做辣椒酱的辣椒，喜欢辣的可以再加点朝天椒混一起。

步骤 2

姜、大蒜辣椒一起切碎

步骤 3

加入豆瓣酱和盐

步骤 4

拌匀，喜欢吃花椒的可以加一把花椒一起拌匀。鲜、辣、香，扑鼻而来，炒菜、单吃均可。

步骤 5

装罐，装8分满，我放冰箱就没有加油，不放冰箱上面要倒些菜籽油就是油豆瓣酱

菜谱创建时间：2025-08-22 08:48:57