👩‍🍳日式和风南瓜〈家常菜〉

作者： 黑沙滩小鲨鱼

日式和风南瓜是一道充满浓郁日式风味的佳肴。南瓜经精心烹制，吸收了米酒与米醋带来的独特酸香，Dashi粉赋予的鲜美，味淋营造的醇厚甜香，还有糖与酱油调和出的甜咸滋味。做好的南瓜绵密软糯，入口香甜，多种风味交织融合，每一口都能让人仿佛置身于充满禅意的日式小馆，是一道能给味蕾带来独特享受的特色菜品。 直接吃就很好吃，冷藏后更甜，可多做些佐餐。 Kabocha最合适，很甜很扎实且皮煮软可吃，猴父子和Hmart有。若没有，可试试贝贝南瓜（减少煮的时间）或acorn sqaush（可能皮有点硬）。

用料

• 日本妈咪南瓜 Kabocha 300 克
• 水 300 克
• Dashi粉｜出汁 3 克｜10毫升
• 酱油 2 大勺
• 米酒 2 大勺
• 味淋 1 大勺
• 米醋 1 小勺
• 糖 1 小勺

👩‍🍳日式和风南瓜〈家常菜〉的做法步骤

步骤 1

用到的日式调味料：米醋、味淋、米酒、Dashi粉

步骤 2

半熟日本南瓜洗净切块，不用去皮。所有调料称量好倒入锅子，加入南瓜，煮滚后撇去浮沫。

步骤 3

搅拌均匀，开火。

步骤 4

盖盖子转中小火煮10-15分钟。

步骤 5

轻柔的把南瓜取出，摆盘，淋上少许汤汁

步骤 6

撒上葱花

步骤 7

摆上目鱼花

菜谱创建时间：2025-08-21 10:30:16