麦香排包🌾

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 浸泡金麦：
• 全麦粉 100克
• 牛奶 155克
• 主面团：
• 高筋面粉 150克
• 酵母 3克
• 全蛋液 30克
• 蜂蜜 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克

麦香排包🌾的做法步骤

步骤 1

全麦浸泡法：全麦粉加入牛奶，搅拌均匀冷藏过夜🌾

步骤 2

浸泡好的全麦粉和主面团的材料（除黄油外）放入面包机里搅拌成团（面包机16）

步骤 3

和面中……

步骤 4

和面结束，加入黄油🧈 面包机17

步骤 5

面团发酵完成✅

步骤 6

按压排出气泡🌾

步骤 7

平均分成10份，整圆，盖上盖子发酵20分钟🌾

步骤 8

面团发酵完成🌾

步骤 9

面团用擀面杖擀🌾

步骤 10

擀成长方形🌾

步骤 11

从长的一边卷起来🌾

步骤 12

卷成一条🌾

步骤 13

全部卷好🌾

步骤 14

再从第一条面团搓长🌾

步骤 15

放入烤盘里🌾

步骤 16

放入烤箱里发酵20分钟🌾

步骤 17

发酵……

步骤 18

面团发酵完成🌾刷上一层薄薄的牛奶🥛

步骤 19

提前预热烤箱 160度烤25分钟（面包表面烤上色后盖上一层锡纸）

步骤 20

出炉啦🌾

步骤 21

🌾🌾

步骤 22

🌾🌾

步骤 23

🌾🌾

步骤 24

柔软，喜欢麦香味🌾

菜谱创建时间：2025-08-14 12:31:38