蓑衣黄瓜

作者： 桃_桃cc

用料

• 黄瓜 2斤
• 干辣椒段 2根
• 葱末
• 大蒜 4瓣
• 花椒 1小撮
• 白砂糖 50克
• 陈醋 50克
• 酱油 35克

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜斜刀切正反面成蓑衣型，不会切的话黄瓜前放根筷子，刀尖碰到筷子即可收刀

步骤 2

切好的黄瓜表面抹盐杀水，放入盆中加重物压20分钟，过水洗掉表面的盐，挤干水分备用。

步骤 3

锅内热油（一点点）小火放入干辣椒段和花椒，炒出香味后加入蒜末和葱末，少少姜爆香，最后加入酱油白糖和陈醋，小火煮开后加入投洗好的黄瓜，变色后捞出放凉即可。

菜谱创建时间：2025-08-10 23:40:43