🌶辣椒霉黄豆闷酱🌶

作者： -清逸-

用料

• 霉黄豆 500克
• 美人辣椒 4斤
• 0卡糖（白糖） 100克
• 盐 200克
• 高度白酒 100克
• 姜粉 5克
• 花椒面 5克

🌶辣椒霉黄豆闷酱🌶的做法步骤

步骤 1

辣椒带蒂洗净，晾干后再去蒂，防止水进入辣椒（喜欢吃辣的可以用二荆条辣椒）

步骤 2

把辣椒用绞肉机绞碎，放盐翻拌均匀

步骤 3

再倒入0卡糖，也可以放白糖，搅拌均匀

步骤 4

再倒入姜粉、花椒面和高度白酒

步骤 5

霉黄豆不用清洗，放漏网中，去掉表面的霉粉

步骤 6

霉黄豆倒入辣椒中

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

装密封罐中，表面喷酒封口保存

步骤 9

剩下的辣椒酱装入了瓶子，表面撒了0卡糖封口，（喷酒或者放糖封口都可以），放阴凉处闷一个月即可食用

菜谱创建时间：2025-08-02 12:09:31