滋补牛排萝卜汤

作者： 今天也要吃饱

用料

• 牛排骨 1根
• 白萝卜 1根
• 生姜 1块
• 葱 1把
• 蒜苗 1根
• 枸杞 1把
• 老酒 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 味精 半小勺

滋补牛排萝卜汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛排骨浸泡2小时，泡出血水

步骤 2

把牛排骨倒入锅中，加入没过牛排骨的清水，放几片生姜，一勺老酒焯水

步骤 3

水开后捞掉浮沫，把牛排骨捞出来，温水清洗几遍

步骤 4

牛排骨倒入高压锅中，加没过排骨的清水。加3勺生抽，1勺老酒，1勺蚝油，一个葱结，几片生姜。

步骤 5

家里宝宝不喜欢药味，不然可以再加点当归，黄芪，党参等中药材，更滋补。盖上锅盖，大火烧开，上汽后转小火压30分钟。

步骤 6

炖排骨的时候可以把萝卜削皮，切滚刀块

步骤 7

牛排骨炖好，不赶时间等自然放汽。等时间就放洗菜池，冷水冲一下就可以打开了。倒入萝卜，不赶时间就不要盖紧锅盖，慢炖20分钟，这样的萝卜更好吃。我今天赶时间，就盖上锅盖，上汽后压3分钟。

步骤 8

打开后，撒一把枸杞，沸腾一下就好。加1小勺盐，半小勺味精

步骤 9

装到汤碗里，撒上一点蒜叶或者芹菜粒，超好喝！

菜谱创建时间：2025-07-25 17:58:04