清蒸鱼

作者： 脚踏人字拖

用料

• 鱼 一只
• 姜 两个
• 葱 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 味精或鸡精 一勺
• 辣椒 看个人
• 生抽 适量
• 老抽 一勺
• 食用油 适量
• 蒜 一个

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

首先用盐搓鱼的外表，之后用清水冲洗

步骤 2

切好的葱和生姜往盘子里多放几片，同时往鱼肚子里放上，也可以在鱼的每个花刀处各放一片。（要想好看，可以在鱼上放绿切好的红辣椒丝和葱丝）

步骤 3

上锅蒸15分钟（看鱼大小情况）。蒸好后将鱼中水倒掉，并且将鱼内和盘底的姜和葱捡出来

步骤 4

熬煮酱汁:放油，将蒜子辣椒放进去，炒出香味后，放了耗油，生抽，老抽，味精，再放些水，可以尝一下味道咸淡，要偏咸点，但是不能太多。咕噜冒泡，呈出来淋在鱼上

步骤 5

这就大功告成了

菜谱创建时间：2025-07-25 13:21:56