手撕椒麻鸡

作者： 小淡家常菜

用料

• 鸡腿 2个
• 洋葱 少量
• 青椒 少量
• 焯水 料酒 葱姜蒜粉
• 香料 草果 豆蔻 香叶 花椒
• 调料 青花椒油 盐 胡椒粉

手撕椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻，泡水半小时，清水+料酒+葱姜蒜粉焯水5分钟捞出

步骤 2

重新加热水，加香料煮20-30分钟，若肉韧适当延长

步骤 3

捞出冲冷水，撕成条

步骤 4

鸡丝加入刚才煮鸡腿的汤中，加青椒洋葱条（生的，用热油热鸡汤烫泡），熟青花椒油，调味料

步骤 5

冰箱冷藏半小时，取出可食

菜谱创建时间：2025-07-23 21:24:55