香菇牛肉酱（自用记录版

作者： CC不是深深

用料

• 香菇 20朵（泡发后200克
• 牛肉 1斤
• 大葱 2根
• 洋葱 半个
• 蒜 两头
• 姜 一块
• 小米椒 半斤
• 熟芝麻 少许
• 辣椒面 少许
• 甜面酱 100克
• 黄豆酱 200克

香菇牛肉酱（自用记录版的做法步骤

步骤 1

干香菇用温水泡发后捞出，锅内加入半根大葱绿少许姜干辣椒爆香放入香菇翻炒均匀，加入适量蚝油和黄酒调味，倒入泡发香菇的水再适量补一些温水把香菇煨熟煨干水分，盛出切成小丁备用。牛肉泡血水后打干净浮沫，加入葱姜料酒八角香叶桂皮干辣椒再煮二十分钟，捞出后切小丁备用。锅内加入半斤油，大蒜末姜末先下锅炸出香味放洋葱、大葱白丁、小米椒碎，加入香菇丁炒出香味后加入牛肉丁炒干水气，加入甜面酱和黄豆酱继续翻炒，最后放糖鸡精调味再加入熟芝麻干辣椒面搅拌均匀。晾凉后盛入干净无油无水的容器里密封保存。

菜谱创建时间：2025-07-19 17:42:03