复刻老友记里的纽约软曲奇（小美版）

作者： 布兰克小姐

用小美做巧克力核桃软曲奇真的太简单了，全程不用洗碗

用料

• 无盐黄油 227g
• 白砂糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 140g
• 泡打粉 4g
• 小苏打 4g
• 核桃 160g
• 红糖 40g
• 中筋面粉 200g
• 黑巧克力 300g

复刻老友记里的纽约软曲奇（小美版）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，主锅内加入黄油、红糖、代糖/白糖，1分钟/速度3.5； 1分30秒/速度3，从主锅盖分3次加入鸡蛋液； 所有粉类过筛加入主锅，30秒/反转速度3； 核桃仁切碎后，和巧克力碎一起加入到主锅，30秒/反转速度3，放冰箱冷藏1小时； 烤箱预热170摄氏度/340华氏度。将面团各分成12份，搓圆成小球放入烤盘； 进烤箱，上下火340F，15分钟。拿出来放凉，基本成型后转到冰箱冷藏。彻底成型之后就可以吃啦。 这个方子甜度适中，不需要减糖

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2025-07-01 11:03:05