超级鲜美的大头菜猪肉海蛎子包子

作者： 艺妈厨房

从妈妈家拿了些自己种的大头菜没吃完，想着之前抠的海蛎子冻在冰箱还没吃完，索性自创一下，没想到非常鲜美！有把握了之后，今天又做了一次，顺便记录一下，上传上来。大家可以试一下

用料

• 大头菜 1颗
• 猪肉 适量
• 面粉 适量
• 酱油 适量
• 大葱 一段
• 海蛎子 适量

超级鲜美的大头菜猪肉海蛎子包子的做法步骤

步骤 1

先把大头菜切丝，放盐杀一杀

步骤 2

趁着这个时间把海蛎子洗一洗

步骤 3

切猪肉，我是瘦肉居多，别太大块 大葱切末备用

步骤 4

现在来准备面团，我做的是烫面，盆里的面，中间拿筷子划条线，一边倒凉水，搅拌至面絮，另一边倒热水，搅拌至面絮，下手揉

步骤 5

揉成这样，可以盖着放到一边了

步骤 6

我家比较喜欢吃肥肉渣，所以我新榨了一点，就把肥肉切成小条，放到锅里开大火，出油了之后中小火，变成金黄色捞出

步骤 7

把刚刚的大头菜拿水冲下，攥成团，切碎，不用特别碎，不然没口感了，我是切碎后，又攥成团拧了下水

步骤 8

菜放到盆里，放肉，在放葱末，在把刚刚的猪肉渣和油浇在葱上，放两圈酱油，适量的味精和盐，还有海蛎子，开始搅，我一般都是闻味道，有香味了，基本就可以了

步骤 9

包的步骤没拍，包之前在把面团揉一下，把水烧开，包子放锅里蒸20分钟，直接到成品吧

步骤 10

真的可香了，非常鲜（忽略我包的丑包子）

步骤 11

大家真的可以试试！我在几个平台看了，目前还没有这么做的（仅我知道的几个，目前没有） ps：今天特意多和了点面，剩的面做了糖饼

步骤 12

和包包子一样，面剂子擀圆（不要太薄了，稍微厚点），准备点白糖放在碗里，在往里放点面粉，搅拌均匀，把这个放在擀圆的面剂子上，像包包子一样包起来，收边给压面团下边，捋平，再拿个擀面杖慢慢擀开，锅里放油，下锅煎就行了，糖饼鼓起来，拿铲子轻轻压饼边，快速回弹就好了，可好吃了！一点不硬，软乎的，还有那种稍微哏揪的口感，都去试！！！

菜谱创建时间：2025-06-30 21:19:11