终极懒人版皮蛋茄子擂青椒

作者： 全能少女蔡白菜

每次吃湘菜必点，可惜家附近叫不到外卖，经过我不懈努力，终于研究出了一版0厨艺的超级简易版，工序超简单！全程不用开火，只需微波炉和一个搅蒜器！

用料

• 皱皮青椒 2个
• 皮蛋 1个
• 紫色细长茄 2根
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 香油 1勺

终极懒人版皮蛋茄子擂青椒的做法步骤

步骤 1

茄子削皮掰成段，青椒洗净扒开，微波炉高火叮10分钟（青椒最好盖住茄子，避免茄子变干）

步骤 2

大蒜搅碎加香油，微波炉高火叮1分钟

步骤 3

加入生抽、香醋，搅拌待用

步骤 4

将皮蛋搅碎倒入碗中，比自己擂更轻松更均匀，适合懒人 喜欢吃大块皮蛋的也可以用剪刀剪成块，不用搅这么碎，看个人喜好

步骤 5

茄子和青椒撕成细条（青椒可以把皮撕掉口感更好），与皮蛋和酱汁搅拌均匀就可以大吃特吃了！

菜谱创建时间：2025-06-25 19:53:54