自制意大利披萨酱「蘸料｜蘸酱｜酱汁」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

这款披萨酱用整颗去皮圣马扎诺番茄，连带汁水手工压碎，保留纯粹番茄味。加入特级初榨橄榄油，增添醇厚香气。依口味撒适量盐调味，再添些许干牛至，带出独特草本气息。它质地天然，番茄酸甜与香料气息融合，能为披萨添浓郁地道风味，让每一口披萨都充满意式风情。

用料

• 整颗去皮圣马扎诺番茄，连带汁水，手工压碎 1 磅
• 特级初榨橄榄油 1.5 汤匙
• 盐 适量
• 干牛至 适量

自制意大利披萨酱「蘸料｜蘸酱｜酱汁」的做法步骤

步骤 1

将番茄及其汁水放入碗中，加入橄榄油，搅拌至充分混合。

步骤 2

用盐和牛至给酱汁调味，搅拌均匀。如果2小时内使用，让酱汁保持室温。如果要冷藏保存（酱汁可冷藏保存3天 ），使用前需恢复至室温。

菜谱创建时间：2025-06-23 20:38:11