经典白切肉

作者： 海南小煮妇

小朋友也可以大快朵颐的肉肉。无论是朋友来做客，还是家常给爱吃肉的老公和小孩，都是简单又美味的好菜。老公每当看到晚餐有白切肉，都会忽然很高兴，宝贝看到有白切肉，也会伸手先拿两块咬起来，又不费牙，口味又不重，真个是主妇居家旅行必学之菜肴。

用料

• 前腿肉一块 一斤到两斤之间
• 大葱
• 八角
• 生姜

经典白切肉的做法步骤

步骤 1

选取新鲜的前腿肉

步骤 2

洗净后一整块放进高压锅中，放入两片姜片、一粒八角、一段大葱，加清水没过肉块。

步骤 3

高压锅选取“肉类”档，煮好后，将肉捞出放凉

步骤 4

凉后切片，热的时候切肉容易散掉，切的时候要俺横切面来切，切断纤维，肉才会嫩，小朋友才可以吃得动哦

经典白切肉的小贴士

记得要选前腿肉哦！如果能亲自前往菜市场让摊主现割一块是最好啦！只要肉新鲜，位置又对，怎样都不会难吃。

菜谱创建时间：2012-12-27 12:19:14