潮汕牛肉汤

作者： 小包家御用厨师

用料

• 吊龙 3两
• 芹菜 2根
• 香菜 2根
• 葱花 少许
• 蒜瓣 6瓣
• 牛肉丸 3个
• 黑胡椒 少许
• 鱼露 1勺

潮汕牛肉汤的做法步骤

步骤 1

1.大蒜拍碎切末，清水冲洗用纱布挤干水分。油温四成热下锅，小火炸成蒜蓉酥。放一边备用。(蒜末炸到微黄时加一次水，快出锅再加一次水) 2.吊龙用黑胡椒和油稍微腌制。(牛肉还是有点腥的) 3.另起一锅，水中加入盐，鸡精和牛肉丸。等牛肉丸煮熟后，放入吊龙重新烧开，撇去浮沫。再加入芹菜末烧开。 4.出锅，撒上葱花香菜，鱼露。 5.也可以提前烫好龙口粉丝拌入汤中。

菜谱创建时间：2025-06-21 14:50:53