全麦恰巴塔

作者： o3o-7

6个的量 肯定想做现吃好吃 吃不完可以冷冻 冷冻以后我建议你蒸一下好吃 复烤or微波炉还是有点干 （我不提倡你包个保鲜膜微波炉打一下 因为我怕塑料

用料

• 水 100g
• 干酵母 1g
• 黑全麦 100g
• 干酵母 2g
• 水 170g
• 高筋面粉 200g

全麦恰巴塔的做法步骤

步骤 1

酵种： 100g水 100g黑全麦 干酵母1g 搅拌均匀发酵2倍大（大概1-2小时、看问题）

步骤 2

发酵好后加入 2g干酵母 170g水 3g盐 200g高筋面粉搅拌均匀 醒发15分钟 手沾水四面抱叠一遍 放入冰箱冷藏发酵

步骤 3

第二天早上倒出来，分成六份，整形后发酵一倍大（1小时） 烤箱预热 230度 烤20分钟 （送入烤箱需要喷水

菜谱创建时间：2025-06-09 14:16:17