蒜香烤排骨

作者： 屎蛋

用料

• 排骨
• 蚝油
• 盐
• 生抽
• 糖
• 淀粉
• 大蒜
• 白胡椒粉

蒜香烤排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨，带点肥肉，肉店剁的有点大，还带了些脊骨一起整上，会屠龙斩的小伙伴可以再剁小点。

步骤 2

准备葱姜蒜桂皮八角香叶。

步骤 3

排骨冷水下锅下香料，加料酒，用做佛跳墙的内功生火煮出血沫。

步骤 4

焯水同时用倚天切弄点蒜末，蒜末尽量切细，太大容易烤糊。

步骤 5

焯好的排骨捞出洗干净。

步骤 6

调点料汁，我放了蚝油、生抽、胡椒粉、盐、代糖、淀粉和油，根据稠度适当加一些水。

步骤 7

腌制排骨半小时左右。

步骤 8

预热烤箱后放进去，上下火200°5分钟，翻个面160°再烤3分钟左右，可根据跟人喜好和烤箱适当调整。

步骤 9

第一轮出锅，撒点葱花点缀

步骤 10

第二盘可以把剩下来的蒜末都铺上去，增加香味。

步骤 11

完工。

菜谱创建时间：2025-06-08 14:11:16