芝士蘑菇土豆泥

作者： 蘑菇小面

其实我不太喜欢芝士，但有些菜式，如果没有芝士本人在场，又好像缺少点什么。比如焗土豆泥，如果缺少芝士作伴，就好像穿礼服不穿高跟鞋一样别扭。而白蘑菇和芝士的搭配，于我来说，则是一对小清新和重口味的混搭，味觉丰腴口感却轻盈。

用料

• 土豆 3个（中等大小）
• 白蘑菇 10朵
• 芝士 少许
• 橄榄油 少许
• 洋葱 少许
• 黑胡椒碎或香草碎 少许
• 盐 少许

芝士蘑菇土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切小块，在锅里彻底蒸软。

步骤 2

白蘑菇切薄片，越薄越好。

步骤 3

洋葱切碎屑。

步骤 4

蒸软的土豆用勺子压烂，与洋葱碎混合，加入少许橄榄油和盐调味。可以尝一下味道调整到自己的口味。

步骤 5

土豆泥倒入浅盘里，表面刮平，铺上蘑菇片。

步骤 6

在表面撒上磨碎的芝士。喜欢重芝士的可以狠狠地撒！

步骤 7

烤箱上下火，180度预热。预热后放入土豆泥。烤约20分钟，表面略略焦了即可。

步骤 8

出炉时随意撒上黑椒碎或香草碎什么的。

芝士蘑菇土豆泥的小贴士

以上为两人分量。蘑菇可以多放点，因为熟了后会严重缩水。

菜谱创建时间：2012-12-25 21:14:41