夏天必吃的芥香麻酱面

作者： 薄雾轻风

用料

• 鲜面条 适量
• 芝麻酱 80克
• 老抽 1勺
• 生抽 5勺
• 醋 3勺
• 糖
• 盐
• 蒜末 8瓣
• 香葱 1根

夏天必吃的芥香麻酱面的做法步骤

步骤 1

先调麻酱。麻酱，老抽，芥辣，水。调成油脂状。

步骤 2

蒜末，香葱花，白芝麻，还可以加辣椒面，或烧烤料。浇上热油。

步骤 3

加入醋，生抽，盐，糖调味。

步骤 4

和调好的麻酱混合调匀。

步骤 5

中粗，煮两个开。也就是浇两次凉水。用筷子可以容易夹断。用凉水过凉，也可以加冰水成凉。控干水分，加一点油。

步骤 6

配上新蒜。夏天妥妥的消暑餐食。

夏天必吃的芥香麻酱面的小贴士

调麻酱一定要用老抽，调后的麻酱颜色才不会发白。 面条过凉，加油拌匀。入口清爽顺滑。

菜谱创建时间：2025-06-02 12:50:04