（拌饭神菜）青椒番茄炒蒜苔鸡肉

作者： 金铲铲恰饭饭

太下饭了，好吃得天崩地裂，好吃得不知天地为何物(ˊo̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ˋ) 昨天剩的蒜苔鸡肉，直接放到现炒的青椒番茄里面，鲜香酸辣，太下饭了，就是小米椒太猛了，遭老罪了🤣

用料

• #蒜苔炒鸡胸肉
• ①腌鸡胸肉
• 鸡胸肉碎 150g
• 小苏打 1小撮
• 盐 2g
• 蒜蓉（磨成汁） 1瓣
• 姜蓉（磨成汁） 1小段
• 一点水/料酒/白酒
• ②其他
• 蒜苔 250g
• 小米椒和蒜末 按你喜欢
• 碗汁 生抽1.5勺 蚝油1勺 淀粉0.5勺 水3勺
• #青椒炒番茄
• 小米椒 1个
• 青椒 4-5个
• 番茄 1个
• 生抽 0.5勺

（拌饭神菜）青椒番茄炒蒜苔鸡肉的做法步骤

步骤 1

《蒜苔炒鸡肉》 蒜苔杆杆切成0.5cm左右的迷你小段，热锅3勺油，晃晃锅等冒烟了，形成不粘膜，然后小火，炒蒜苔1分钟，盛出来。 多加点油，中小火，放小米椒 蒜末，放鸡胸肉，炒香，放蒜苔炒几下变香，放碗汁（淀粉沉底了，搅一搅再下锅），中小火收汁，ok了！

步骤 2

《青椒炒番茄》 热锅热油加小米椒，炒青椒，皮有点皱之后，再放番茄（番茄汁不够的话加点水），加0.5勺生抽炒香，加入刚刚炒的《蒜苔炒鸡肉》一半，okk了！

菜谱创建时间：2025-05-24 20:08:54